商業廚房照明系統的設計是一件很專業、很重要的事.系統設計的合理與否與燈光、影響廚師的工作、廚房能源的消耗及運用有關，那么，廚房照明系統該如何設計呢?

　　廚房設備飯店作為多年的廚具制造廠，瑞豐小編以為要做好廚房照明設計，應思索以下幾點：

　　1.***可靠的準繩。

　　為了保證供配電系統的可靠性，廚房用電系統中的配電線路直接與終端設備銜接，電器設備直接與人接觸，一方面是為了運用，另一方面是為了保證人身***.供電可靠性是由供電電源、供電方式和供電線路共同決議的。廚具設備。廚房環境潮濕，有很多380V用電設備，為保證配套設備的可靠性，除嚴厲按照相關規范中止設計外，還應思索到設計中細致應用點的特殊情況，恰當地進步了設計標準.由于廚房用水設備眾多，空中、墻面清掃大多采用水洗，為防止水濺入短路，需思索電源插座密封防潮，進步高度，與濺水設備堅持一定距離。

　　2.預留設計準繩。

　　廚具新設備、新技術在不時展開，餐飲業必需順應市場的運營需求，不時調整運營戰略，設計要為廚具的展開留有余地.從設計施工角度，廚房配線應盡量做到簡單，具有一定的靈活性，并有一定的展開和擴展的可能性.廚房及餐具間的電源進線應留有一定的余量，配電箱應留有一定數量的備用環和插座，以備設備的增加和改換。

　　3.維修便當的準繩。

　　由于廚房設備多，安裝緊湊，空間狹小，廚房供電設備的設計應便于定期檢查和維修，有可靠的檢查和維修技術措施，盡量減少維修難度.總分電箱和分電箱盡量不設計在廚房工作間，且不離負荷中心遠，便于操作和維修.四是技術銜接的準繩。

　　4.廚工應盡早提出商用廚房設備的規劃和較為詳盡的技術懇求。

　　如設備的位置、額定功率、電壓、運轉特性等，使設計者有根據地一步設計到位，盡量減少重復設計和施工.技術銜接對工程設計非常重要，是進步設計和施工工作效率的關鍵環節.廚房供電設備的設計切入機遇是在廚房設備規劃設計和輔助系統方案設計方案肯定后，即主要用電設備容量、位置肯定后。

　　5.專業設計準繩。

　　廚具機械種類繁多，很多是電力設備，而電力設備在設計上又有較大的功耗，所以要熟習所選機械的相關技術參數及工作特性.廚具規劃設計應由專業人員設計，電力系統也應由專業人員計算設計，便于一次設計、施工，不留后患。

　　6.精化設計準繩。

　　商業廚房設備供電系統的設計，既要遵照相關規范，又要思索廚子操作的理論需求，與設備之間的銜接配合，與其它系統管線之間的空間關系.要盡量進步精化的精度，設計到每個點.例如，要設計的插座、開關箱的位置，要避開設備結構，接插、開關、維修都會很便當.在廚房潮濕復雜的環境下，即使增加設備，也不能增加較長的明管，這樣才干保證廚房技術設備的嚴謹有序。

　　7.人性化設計準繩。

　　用餐高峰期，后廚人員工作高度慌張，設備運用頻率極高，設計人員必需深化了解廚房的運作、操作特性，實施人性化設計.盡量思索到細致的操作動作，為廚房人員提供開關、維修設備的便當，使操作簡單合理。

　　8.節能降耗準繩。

　　廚電消耗量很大也是節能降耗是設計的主要準繩之一。

　　廚電設備較多，節能降耗大有余地.一方面應從設計角度降低能耗，另一方面應選擇節能設備和節能技術，合理布置燈具位置，選擇節能光源.餐飲業的快速展開，也帶動了廚電設備技術的展開，特別是低能耗、高效率的電器設備不時展開，所以在設備技術選擇上應科學合理，要計算能耗、效率，為運轉降低本錢。

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